4月のおしゃべりなお皿たち グリーンスープ

飲むサラダ！？　　　一見、青汁・・・はい、青汁ですね。

身体に良いのはもちろん、おいしいですよ。

緑黄色野菜は、油脂と一緒に摂取するとベータカロテンの吸収がよくなることはよく知られているところです。ダイエットにも、良質の油が必要です。

元気で美しく・・・自家製青汁いえいえ　グリーンスープお試しください。

 

バックナンバー：春咲き餅

木曽漆器祭

6月５から7日まで、恒例の木曽漆器祭が催されます。

第42回木曽漆器祭/奈良井宿場祭

今回、「苞」を制作していただいている一丸勢漆器店様から、テーブルコーディネートをしてみてほしいとお誘いいただき、木曽にお打ち合わせに伺いました。

初めての試みのこと、私に表現できることを精一杯お手伝いしたい思います。

4月のレッスン テーブルコーディネート スタイルクラス

4月のスタイルクラスはいつもクッキングレッスンから始まります。3月のブラッシュアップテーブルからそれほど時間がたっていないのにすごく久しぶりのような・・・いつもの皆さんのお顔が見られてとても嬉しい私です。

飲むサラダ！　何かのキャッチコピーのようですね。

クレソンのスープです。

青汁？・・・確かに。

でも、クレソンてこんな風にいただくと、とても沢山食べられて・・・。綺麗になれそう。海老の下ごしらえのおさらいもしました。彩りにも、プリッとした食感もぴったりです。

デザートには、バラの形でつくったパンナコッタと赤ワインのケーキに、マーマレードを添えてあります。

6月のティー＆スイーツでは、ご希望が多かったマーマレードをレッスンします。以前スタイルクラスでレッスンしたときにも大好評でしたね。

4月のレッスン 12ヶ月の食卓

食卓の基礎のおはなしから、季節のテーブルコーディネートを展開する12ヶ月の食卓。

カジュアルとフォーマル。

とても大まかなわけ方ですが、マテリアルや色、形から境界を確かめていきましょう。

端午の節句の由来や、母の日のテーブルコーディネートのアイディアを交えて。

4月のレッスン 12ヶ月のクッキング

2009年度は4月14日からレッスンスタートです。

12ヶ月のクッキングレッスン（料理）、12ヶ月の食卓レッスン（テーブルコーディネート）は、次の月の歳時を先取りしてすすめていきます。

4月は、5月の端午の節句や母の日のおもてなしに・・・・

ちょっとしたサプライズも楽しい鯛の塩釜、

海老ときのこの春おじや　グリーンソース添え

パンナコッタのマチェドニア添え・・・

カラフルな春らしい色合いのお料理をテーブルへ。

鯛の塩釜は、塩気が程よく鯛に移ってしっとりとおいしい一品です。