6月は、梅雨に入り じめじめ天気に食欲もいまひとつ。
そんな時、お勧めの梅、しそを利かせたレシピです。
鶏肉は、お好みの部位を。
梅のすっぱさがよく鶏肉とあいますが、酸味が苦手なら黒砂糖で調整しましょう。
身体の抵抗力もなくなる時期とか、新型インフルエンザの流行も気になりますね。入稿してしばらくしてから、いわゆるTVの健康番組で、この鶏肉と、梅を毎日取ることで抗ウィルス力をあげる！という企画を放送していました。
(*´vﾟ*)ゞもしかして・・・ナイスレシピ？
6月はフラワーアレンジメントです。
昨年は、花贈りのアイディアとして、ギフトにお花を添える形をレッスンしました。
今年は、基本のクラシックフォーメーションに戻って、
クラシック・バーティカル・ホガース/垂直に作るデザインのsカーブをレッスンしました。
とてもエレガントなスタイルです。
今月のクッキングは・・・
鯵のからから焼き、酒煮豚、じゃが芋のサラダ、蕨餅.
鯵の「からから 」
って、と思われた方も多かったみたいですね。
画像を見れば、一目瞭然？
カラフルに、からからにオーブンで焼いて仕上げるので・・・・
このネーミング。
12ヶ月の食卓では、
灯かりと 和食器。夏の歳時記についてお話しました。
おりしも昨日は6月16日 嘉祥菓子のお話も。
レッスン後のお茶の時間には、蕨餅を。
黒蜜と黄粉、さくらんぼを添えました。
この紅茶のレッスンがスタートして、2009年度はすべてのラインナップがそろいました。
シーンで楽しむ紅茶のレッスンは、同日
10時からのクラスは、紅茶のシーンで楽しみたいスイーツ＆フードのクッキングレッスン。制作後は、セッティングしてテーマの紅茶とともにレクチャーを聞きながら試食タイム。
14時からのクラスは、紅茶のシーンにまつわるお話やマナー、紅茶やスイーツについてなど、レクチャー中心のクラスです。
（紅茶の入れ方や、アレンジティーなど取り上げる内容によって実習もあります）
5月は、アーリーモーニングティ、ブレックファストティー。
スイーツクラスでは、マーマレード、バナナのジャム、オーツケーキ。
マーマレードは仕込みに時間がかかりますが、それだけにおいしい出来上がりで、いつも人気です。反対に、バナナのジャムは思い立ったらすぐできる！
朝食に添えていただきたいジャム2種類です。
ベーシッククラスでは、シーンでのマナー、茶葉の選び方などを
ブレックファストのコーディネートをした食卓を囲みながらレッスンしました。
一丸勢漆器店で・・・・
今回は、そばせいろをつかった食卓を演出しました。
20センチ四方の漆塗りの枠に、黒と朱で両面使える漆の板と、竹の簾が合わせて使えるようになっています。
そばせいろとしての使い方のご提案はもちろんですが、一器多用の和の器の良さ・・・・盛り皿としてのご提案をしました。
初夏の集まり・・・・
持ちよりのお手製を器に盛って・・・・
障子の風合いが楽しいお弁当箱には、ぎっしりお結びを詰めて・・・・
水出しも楽しめる茶葉は3種類、ガラスの茶器に添えて・・・・
ご当地のみずみずしい緑をあしらって・・・・
他愛ないおしゃべり楽しいひと時の
風が吹いているでしょうか・・・・？
私は、最終日にもう一度伺ってすこし手入れさせていただきました。
初日は、新聞の取材が入ってお客様にも好評だったとうかがい、
嬉ししく、・・・・ほっとしました。
6月5日～7日までの三日間、いつもの木曽平沢の町の表情が一変し、にぎやかなお祭が催されます。
6月4日は、木曽漆器匠の里モデル工房 一丸勢漆器店
[伝統工芸士 宮原一武氏（漆工）・伝統工芸士宮原香代子氏（加飾）]
にて、漆器祭の展示のお手伝いをさせていただきました。
宮原一武氏が丹精こめられた器を、私ならこんな風に使ってみたい・・・・とご提案を含めてテーブルコーディネートを考えました。花材には、宮原千奈さんが用意してくださったご当地の素朴でしなやかな新緑を使わせていただき、思い通りに初夏の食卓をしつらえることが出来ました。
うかがうといつもあたたかく迎えてく、おもてなしをしてくださる一丸勢漆器店の皆様。明日からの準備を進めていらっしゃいます。いつもの静かな趣のあるお店に、また違う表情が加わってきて・・・・祭ならではのとでもいうのでしょうか、不思議な高揚感がありました。
優しい器たちに出会いに、あたたかい人たちに出会いに、木曽におでかけください。
空気まで染めそうな緑が美しい初夏の木曽路です。
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