夏ごはん

蒸し暑い毎日が続いていますね。

疲れのでる夕方、

さっぱりしたお味、

しっかり栄養補給

の出来るメニューに

知恵を絞ります。

が…♪

これはお助けメニュー

しゃぶしゃぶサラダ素麺

コチジャンを使ったタレを

思いきりよく

上からかけて

いただきます。

お野菜はその時々で

なんでも

使います。

沢山食べられて

ヘルシー。

たれにはニンニクを

入れていますから

豚肉と一緒に

VitaminB1効果大♪♪

（今日は黒豚の薄切りを冷しゃぶに）

冬瓜が

我が家の家庭菜園で

初採れです。

！

ある方の

プライベートシェフが

blogで紹介していた

冬瓜と万能葱の明太子煮

なるメニュー

早速作ってみました。

美味しいたらこがあったので

鷹の爪の輪切りをアクセントに加えて。

おだしは鰹だけでとって

万能葱は加えずに。

煮汁を小鍋にすこしとって

バラバラにしたたらこを

さっと煮て鍋にもどして

そっと　一混ぜ。

へちまと蔓車の色絵が

夏らしい片口の磁器に盛り付けました。

茗荷の千切りを

天盛にして、

胡麻油で焼いた　たらこの輪切りを添えました。

薄味に仕上げましたが、

ばらけたたらこが程よい塩気と旨味を添えています。

今日はそのほか

鰈の煮付け

隠元豆の胡麻合え

冷や奴

もずくの酢の物…

ごちそうさまでした♪

La table d’Ｈ：hiromix

7月のおしゃべりなお皿たち 砂肝スープ

 

砂肝って栄養たっぷり、いいお出汁がでるんです。

梅雨もあけ暑さも一段と厳しそうな今年の夏。

夏バテ防止、栄養補給にいかがです？

砂肝、エリンギ、アスパラそれぞれの食感を楽しんで。

葱やしょうがの香味野菜が絶妙なアクセントです。

バックナンバー：鶏肉のかりかり梅しそソテー

『おしゃべりなお皿たち』 2009春

春咲きいも餅

グリーンスープ

じゃがたまの豆腐グラタン

『おしゃべりなお皿たち』 2008－2009冬

ローストチキンレッグ

黒豆の柚の香よせ

ふくふく福袋ステーキ

 

『おしゃべりなお皿たち』 2008秋

胡麻豆腐　菓子仕立　「萩さく」

ぎゅう！ソテー

オイルソーリー

『おしゃべりなお皿たち』 2008夏

ポップオーバー

サマープディング

『おしゃべりなお皿たち』一周年です。

週刊さくだいらで、料理の連載（月一回）をはじめさせて

いただいてあっという間に一年です。

すぐに作って感想を教えてくださる・・・・・、

週刊さくだいらに感想をお寄せくださる・・・・、

毎回切り抜いて料理ノートを作ってくださっているという・・・・、

スタジオやキッチンファームワカマツにおいていただいている

レシピカード（次月のレッスンのご案内　併載）を集めてますという・・・

皆様！

皆様のおかげです。

心からありがとうございます。

手軽に出来て　楽しいおしゃべりが　

弾むようなレシピを

ご提案できるよう頑張ります。

これからもよろしくお願いいたします。

今日は、一緒にお花のコーナーを担当されている花紀行さまと

それぞれの担当記者さまとランチでプチお祝いです。

いってきます。

8月のレッスンのご案内

レッスンの案内、

ご希望の方に発送しております。

8月は夏休みをいただきますので

日程のスライドがあります。

ご確認ください。

HAPPY BIRTHDAY

7月1日は朝5：00から夜23：４５まで・・・・

沢山のHAPPYBIRTHDAY＆ありがとうございました。

家族には・・・・気持ちだけで十分です・・・

というわけで、少し自由な時間？をプレゼントしてもらいました。

ありがとう

仕事先では

これで和んでと、ネックピローのスピーカー・・・を

サプライズでいただいたり。

My　Sisは、

柔らかな色合いの陶器を選んでくれました。

これから

7月前半の予定が一段落するのを待っていただいている

バースディランチ、

同じお誕生日の友人とは

お祝いティー？

7月後半が誕生日の友人とは

バースディ企画の暑気払い・・・

誕生日の名目のもとにお楽しみが目白押し

・・・・・・たまにはいいですよね。

何かにつけて楽しい・・お得な　お誕生日月。

クリーニング屋さんでは、お誕生日月限定の

50％off券使わせていただきました。（これは大きい）

うれし　たのしな　7月です。

7月のレッスン シーンで楽しむ紅茶のレッスン～イレブンジス

イレブンジスティー

朝の一仕事をおえ、ほっと一息の紅茶の時間。

現代の生活の中で　気取りなく手軽に楽しめる時間になりそうです。手軽さからいえばティーバックの活用（といえども、おいしく入れるコツはありますね）

もう一手間かけるなら、ミルクティーも楽しめそう。

ということで、ミルクティーとミルクティーのアレンジをイレブンジスティーの成り立ちと絡めてご紹介しました。

基本のイングリッシュミルクティーのお話からはじまり

夏のミルクティーアレンジといえば・・・・レモンミルクティーはぜひ。

（いつもレッスンで大人気です。　）

ティー＆スイーツでは

ショートブレッド　ちんすこう　ハニーローフをレッスンしました。

順序の組み立て、計量等・・・・クッキングレッスンて、

今流行の脳トレみたいです。

お見事！！

嬬恋のキャベツいただきました。

まるまる太って

ラップンツェルのキャベツはかくあろうかと思われるような

見事さでした。

千切りで、フレッシュな甘味をあじわって

たっぷりロールキャベツを作って

煮込んだ旨みをいただいて

堪能しました。

ごちそうさま

SWEETS♪♪♪♪♪

お知り合いの差し入れに・・・・

出先だから　ちょっこっとお口に入れられる

甘いものがいいわ！！

これしかないと選んだゼリー。

自分用にもひとつ。

・・・・・・・とても、（吃驚するくらい）甘かったです。

好きなだけ

薔薇（プリザーブドローズ）を使って

作品を作るって・・・・

とても贅沢な気がして

心躍る心地でした。

楽しかったです。

黒いのは、

ミッドナイトという名の　染められた薔薇

自然にはないからこそ

惹かれる

ベルベットのような

質感です。

動物を愛した陶芸家たち〜

バーナード・リーチから形象土器へ

ニューオータニ美術館
〜2009年7月5日

バーナード・リーチの作品を楽しみに行ってきました。

作品は多くないけれど
バーナード・リーチの
『特別』な想いをこめた
という作品の素朴さ、
当時イギリスやドイツで忘れ去られはじめたという
スリップウェアや塩釉の、日用陶器の技法へのこだわりは、動物の自由の憧憬とあいまって
自然の力強さに心地よく魅了されました。

明日で終了…
ぎりぎりセーフでした。

La table d’Ｈ：hiromix