１２月のおしゃべりなお皿たち 油揚げｄｅ クリスマスサラダ

忙しいクリスマスの夕方・・・メインのお料理に

こんなもう一品をくわえてみてはいかが？

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12月のレッスン クッキングコーディネート おせち料理

大切な節句に神様と一緒にいただく

直会。

本来節句の料理はすべて御節です。

現在は一般的には、お正月の3が日の料理をさしていいます。

めでたい事象（太陽）　　色（赤）　形になぞらえて

作られるものの中から

このクラスでは

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11月のレッスン クッキングコーディネート

ローストチキンです。

これは毎年恒例のレッスン。

毎年12月にしていたのですが、

今年は歳時記を先取りレッスンしてきましたから、

クッキングコーディネート（12ヶ月のクッキング）、

スタイルクラスともに、12月はおせち料理。

というわけで、ちょっとはやいクリスマス料理です。

先週レッスンしたトピアリーを対にして、テーブルへ。

同じポットに八重のトルコ桔梗をあしらっています。

テーブルクロスは、クリスマスカラーの雪の結晶文様です。

これは　キッチンファーム　佐久平店で購入しました。

撥水加工がしてあるのでとても扱いやすいクロスです。

サイズ違い2種とテーブルランナーがそろっています。

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10月のレッスン クッキングコーディネート

収穫の季節　

新酒のワインの解禁は来月ですね。

10月は　ワインと一緒に楽しみたい小さなお料理です。

食卓を彩る　花にも

実りの象徴である果実をあしらいます。

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9月のレッスン テーブルコーディネート スタイルクラス

毎年9月のスタイルクラスは、和食を中心に構成しています。

お弁当のおかずやおつまみの一品、お惣菜

毎日のお料理につかえる『一品』をご提案。

2008スタイルクラスでは「縁高に盛り込む　」

今回は秋の大皿。

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TOTO佐久平ショールーム 水まわり相談会

8月29日、30日

TOTO佐久平ショールームにて　水まわり相談会

と銘打ってヽ(´▽｀)/

夏のイベントが開催されます。

キッチンのコーナーでは

アッシュがご提案させていただくお料理教室

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8月のレッスン テーブルコーディネート スタイルクラス

8月も　もうすぐ終わり。

スタイルクラスはクッキングです。

夏のダメージ　一掃！美肌計画、実りの秋へ。

・・・・・・言い過ぎ？

おいしく食べて、綺麗になりましょうね。

これはアッシュレッスンの一貫したテーマですもの。

今日の食材

魚を簡単に美味しくいただきましょうは、

アクアパッツァから。

天然真鯛、メバル、秋刀魚で作ります。

素材の味を引き出す

まさしく『暴れる』水で煮た魚料理です。

このほか、

夏の太陽をそのまま映したようなトマトのロースト。

モッツァレラチーズとともに、

バルサミコ酢にレモンを効かせたドレッシングで

さっとあえて。

畑で収穫した隠元豆と白いんげんは、

ゆでて下味をつけて

レモンのドレッシングをからめて

ブルスケッタに仕立ました。

さあ　召し上がれ(*^.^*)

お待ちかねの（手違い！！！！もなんのその

無事到着しました）

ダージリン　セカンドフラッシュは

今年はタルボ茶園のものをえらびました。

体のすみずみまで・・・滋味がいきわたるようでした。

7月のおしゃべりなお皿たち 砂肝スープ

 

砂肝って栄養たっぷり、いいお出汁がでるんです。

梅雨もあけ暑さも一段と厳しそうな今年の夏。

夏バテ防止、栄養補給にいかがです？

砂肝、エリンギ、アスパラそれぞれの食感を楽しんで。

葱やしょうがの香味野菜が絶妙なアクセントです。

バックナンバー：鶏肉のかりかり梅しそソテー

8月のレッスンのご案内

レッスンの案内、

ご希望の方に発送しております。

8月は夏休みをいただきますので

日程のスライドがあります。

ご確認ください。

6月のおしゃべりなお皿たち 鶏肉のカリカリ梅しそソテー

6月は、梅雨に入り　じめじめ天気に食欲もいまひとつ。

そんな時、お勧めの梅、しそを利かせたレシピです。

鶏肉は、お好みの部位を。

梅のすっぱさがよく鶏肉とあいますが、酸味が苦手なら黒砂糖で調整しましょう。

身体の抵抗力もなくなる時期とか、新型インフルエンザの流行も気になりますね。入稿してしばらくしてから、いわゆるTVの健康番組で、この鶏肉と、梅を毎日取ることで抗ウィルス力をあげる！という企画を放送していました。

(*´vﾟ*)ゞもしかして・・・ナイスレシピ？