http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/ Un jour d'H～ quarante un～ アッシュのある一日・・・ お茶　華　器　たべもの　逍遥 ja-JP 2009-12-25T09:52:51+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-15bf.html 忙しいクリスマスの夕方・・・メインのお料理に こんなもう一品をくわえてみてはいかが？ <p>忙しいクリスマスの夕方・・・メインのお料理に</p> <p>こんなもう一品をくわえてみてはいかが？</p> <p> </p> <p><img title="Imgweb_2" border="0" alt="Imgweb_2" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/25/imgweb_2.jpg" /> </p> <p></p><p>定番の素材も組み合わせでドレスアップ。</p> <p><img title="P1030904" border="0" alt="P1030904" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/25/p1030904.jpg" /> </p> <p></p> <p>大皿にはこんな風に盛りつけました。</p> <p><img title="P1030905" border="0" alt="P1030905" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/25/p1030905.jpg" /> </p> <p>お一人様にはざっくりと。</p> <p>沢山食べていただきたいな。</p> <p>我が家は、定番ですがみんなの大好きなビーフシチューに</p> <p>ローストチキン（これは頂き物）。</p> <p></p> <p><strong><span style="color: #990000;font-size: 1.2em;">油揚げ　ｄｅ　クリスマスサラダ</span></strong>は、</p> <p>グリーンリーフに生食用のほうれん草を使って</p> <p>たっぷりいただきました。</p> <p>皆で囲む食卓なら・・・</p> <p>何でもおいしいんです。</p> おしゃべりなお皿たち　アッシュのお料理レッスン連載 ら　たーぶる　どぅ　アッシュ グルメ・クッキング テーブルコーディネート 料理 食器 アッシュ 2009-12-25T09:52:51+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-ef46.html 南瓜ですね。 夕食には美味しい南瓜を 家族と一緒に いただきましょう。 私はひと足お先に 南瓜のお菓子を いただきます。 日照時間が 一... <p><a href="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/22/dvc00056.jpg"><img class="image-full" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/22/dvc00056.jpg" alt="冬至には……" border="0" /></a><br /> 南瓜ですね。</p> <p>夕食には美味しい南瓜を<br /> 家族と一緒に<br /> いただきましょう。</p> <p>私はひと足お先に<br /> 南瓜のお菓子を<br /> いただきます。</p> <p>日照時間が<br /> 一年で一番短い日…</p> <p>…………<br /> ……………</p> <p>（のんびりお茶してて<br /> いいの！？…わたし(^^ゞ）</p> <p></p> <p>…夜が長いのも好き。</p> <p>La table d’Ｈ：hiromix</p> アッシュ 2009-12-22T11:15:22+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-9547.html イルミネーションが 街角を彩る季節です。 出先でみた イルミネーションを おすそ分けです。 イルミネーションも 綺麗だけれど 私は 冬の... <div><div>イルミネーションが</div> <div>街角を彩る季節です。</div> <div><img class="image-embed" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/21/dvc00046.jpg" /></div> <div>出先でみた</div> <div>イルミネーションを</div> <div>おすそ分けです。</div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div>イルミネーションも</div> <div>綺麗だけれど</div> <div>私は</div> <div>冬の灯…</div> <div></div> <div>キャンドルの</div> <div>ゆらゆら</div> <div>揺らめくあかりが</div> <div></div> <div>好きです。</div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div>今日は</div> <div>沢山いただいたメールの</div> <div>返信が出来ずにいました。</div> <div>ごめんなさい。</div> <div></div> <div>明朝お返事しますね。</div> <div></div> <div></div> <div>La table d’Ｈ：hiromix</div></div> アッシュ 2009-12-20T23:54:00+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-9046.html 今年は今週でレッスンは終わりです。（仕事はたーくさん残っていますが） 今年もアッシュのレッスンを受講くださった... <p>今年は今週でレッスンは終わりです。（仕事はたーくさん残っていますが<img class="emoticon confident" src="http://emojies.cocolog-nifty.com/emoticon/confident.gif" alt="confident" />）</p> <p>今年もアッシュのレッスンを受講くださった皆様</p> <p>ありがとうございました。</p> <p>1月からのご予約をいただいている皆様</p> <p>楽しみにお待ちしております。</p> <p></p> <p>レッスンはいつも緊張します。だからこそ楽しいです。</p> <p>もっと<img class="emoticon heart04" src="http://emojies.cocolog-nifty.com/emoticon/heart04.gif" alt="heart04" />の気持ちを、丁寧な仕事でお伝えしていきたいと思います。</p> <p></p> <p>今日はアッシュは、おやすみをいただきます。</p> <p>ビタミンG♪を補給に行ってまいります。</p> <p><img title="Web_2" border="0" alt="Web_2" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/20/web_2.jpg" /> </p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> ら　たーぶる　どぅ　アッシュ 日記・コラム・つぶやき アッシュ 2009-12-20T02:16:41+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/12-7bda.html 今年のスタイルクラスは御節です。 祝い肴3種　伊達巻　紅白膾　コーンドビーフ <p>今年のスタイルクラスは御節です。</p> <p>祝い肴3種　伊達巻　紅白膾　コーンドビーフ</p> <p><img title="2009" border="0" alt="2009" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/20/2009.jpg" /> </p><p><img title="Photo" border="0" alt="Photo" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/20/photo.jpg" /></p> <p>コーンドビーフは、塩漬けの牛肉をスープに仕立てます。</p> <p>ちょっとだけ下ごしらえをして</p> <p>煮るだけ、きるだけってほんとに暮れの主婦のお助けです。</p> <p>忙しい暮れに作ってスープは野菜を煮ていただき、</p> <p>お肉はコールドビーフとしてスライスして紅白膾と一緒にいただきましょう。</p> <p>黒豆はこつさえつかめば絶対に失敗しない方法です。</p> <p>皆さんの定番になると嬉しいです。</p> アッシュ 2009-12-17T23:09:00+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/12-1736.html 大切な節句に神様と一緒にいただく 直会。 本来節句の料理はすべて御節です。 現在は一般的には、お正月の3が日の料理をさしていいます。 め... <p>大切な節句に神様と一緒にいただく</p> <p>直会。</p> <p>本来節句の料理はすべて御節です。</p> <p>現在は一般的には、お正月の3が日の料理をさしていいます。</p> <p>めでたい事象（太陽）　　色（赤）　形になぞらえて</p> <p>作られるものの中から</p> <p><img title="Osechi_web" border="0" alt="Osechi_web" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/20/osechi_web.jpg" /> </p> <p>このクラスでは</p><p>日の出卵</p> <p>松風</p> <p>海老の甘煮</p> <p>紅白寄</p> <p>栗きんとんを作りました。</p> <p>このクラスを受講されるのは</p> <p>ベテラン主婦の皆様。</p> <p>いつも研究熱心でいらして、真剣に</p> <p>取り組んでくださるご様子は</p> <p>私自身見習いたいと思います。</p> <p></p> <p></p> ら　たーぶる　どぅ　アッシュ グルメ・クッキング テーブルコーディネート 料理 アッシュ 2009-12-15T23:45:00+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/12-e881.html クリスマスのホームパーティーHow to makeレッスン。 コージーホームさんのお客様感謝イベントで、 ホームパーティーの作り方を実際... <p><a href="http://cozyhome-ie.com/event/2009/12/2009.php"><span style="color: #993333;font-size: 1.2em;"><strong>クリスマスのホームパーティーHow&nbsp; to makeレッスン</strong></span></a>。</p> <p>コージーホームさんのお客様感謝イベントで、</p> <p>ホームパーティーの作り方を実際にクッキングしながら、</p> <p>参加型レッスンをさせていただきました。</p> <p></p><p>今年はおなじみの薪ストーブで焼くローストチキン。</p> <p>赤いチキンスープ。</p> <p>トマトベースのお鍋が流行っていますね。そう♪それに、コラーゲン鍋も。</p> <p>欲張りなアッシュがご提案したのは、ブイヨンもトマトベースも手作りだけど、</p> <p>ちょっとしたコツで格段においしくなるスープです。</p> <p>皆で座っておしゃべりしながらが楽しいのが</p> <p>チーズフォンデュ。これもポイントを抑えれば</p> <p>いつまでもとろとろなチーズベースが楽しめます。</p> <p>このほかに、デザートはリンゴのスフレ。</p> <p>ふわふわな食感が命にスフレですが、</p> <p>これはパーティー向けに</p> <p>冷たくしても（熱々ももちろん♪）おいしいレシピです。</p> <p>準備は必要だけれどできるだけ気軽に</p> <p>そしてパーティーでは、ホストもホステスも</p> <p>一緒に楽しみつつおもてなしできるのがいいですね。</p> <p></p> ら　たーぶる　どぅ　アッシュ グルメ・クッキング テーブルコーディネート 住まい・インテリア 花・フラワーアレンジメント 食器 アッシュ 2009-12-14T23:45:00+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/12teasweets-f39.html 12月の静かな夜 穏やかな時間のアフターディネーティーはいかが？ たとえば　リンゴをアレンジしたフレッシュアップルティ たとえば　お酒を... <p>12月の静かな夜</p> <p>穏やかな時間のアフターディネーティーはいかが？</p> <p></p> <p>たとえば　リンゴをアレンジしたフレッシュアップルティ</p> <p>たとえば　お酒をを楽しむ人も　紅茶を楽しむ人も</p> <p>ちょっとつまんでいただける</p> <p>甘いお菓子</p> <p><img title="Web" border="0" alt="Web" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/20/web.jpg" width="572" height="425" /> </p> <p></p><p>ティー＆スイーツのクラスでは、</p> <p>トリフ　アッシュジャポネと　フルーツスクエアをご提案。</p> <p>トリフ　アッシュジャポネは、トリフチョコレートを和風にアレンジしました。</p> <p>素材何だと思います？</p> <p>今流行の米粉を使っています。</p> <p>昔は上新粉をさらに擂って使っていましたが、</p> <p>今は粒子の細かい米粉が市販されるようになったので</p> <p>作るのもずいぶん楽になりました。</p> <p>でも新しい素材を使うのにつれて</p> <p>やはりレシピのスケールの見直しが必要になります。</p> <p>日本酒で風味を付けました。</p> <p>（一見　餡玉のような・・）</p> <p></p> <p>フルーツスクエアは、たっぷりのドライフルーツを</p> <p>キャラメリーゼしてスパイスを聞かせた生地に</p> <p>はさんで焼いたものです。</p> <p>甘味も強く、小さくてもボリューム感のあるお菓子ですから</p> <p>こうしたアフターディナーのスイーツにはぴったり。</p> <p>12月はスパイスを聞かせたお菓子を作りたくなります。</p> <p>故事を調べても、この冬の時期の食料の保存性を高めるのに</p> <p>スパイスは欠かせませんでした。生活の知恵ですね。</p> <p>程よく効いたスパイスの香りは</p> <p>私には、クリスマスの香りのひとつです。</p> <p></p> <p>ベーシックは、フレッシュな果物を紅茶と一緒に</p> <p>蒸らして楽しむフレッシュフルーツティです。</p> <p>紅茶とフルーツの香りや味を</p> <p>マッチングさせることで</p> <p>紅茶にそれこそ無限に広がりが生まれそうです。</p> <p></p> ら　たーぶる　どぅ　アッシュ グルメ・クッキング テーブルコーディネート 紅茶 紅茶を飲む風景 食器 アッシュ 2009-12-09T11:27:00+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/12-a58f.html お正月花飾り 新しい年の清清しさを 縦に伸びるイメージで表現しました。 <p>お正月花飾り</p> <p>新しい年の清清しさを</p> <p>縦に伸びるイメージで表現しました。</p> <p><img title="Photo038" border="0" alt="Photo038" src="http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/19/photo038.jpg" /> </p><p>ドイツのベーシックフォメーションで自立するデザインの花束をシュトラウスといいます。</p> <p>この立つ花束を赤芽柳で構成して、水仙を中心にあしらいました。</p> ら　たーぶる　どぅ　アッシュ テーブルコーディネート 住まい・インテリア 花・フラワーアレンジメント アッシュ 2009-12-08T11:12:00+09:00 http://unjour-h-quaranteun.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/12-d57a.html 今日は　小泉中部　上田営業所　展示会での クリスマスの　ホームパーティーに・・と題して 赤ワインのケーキとフレッシュアップルティーの ク... <p>今日は　小泉中部　上田営業所　展示会での</p> <p>クリスマスの　ホームパーティーに・・と題して</p> <p>赤ワインのケーキとフレッシュアップルティーの</p> <p>クッキングレッスンでした。</p> <p>この時期にはおなじみ　好評をいただいている　</p> <p>赤ワインのケーキは、配合を変えて</p> <p>さ・ら・に　おいしくなりました<img class="emoticon heart04" src="http://emojies.cocolog-nifty.com/emoticon/heart04.gif" alt="heart04" />（自分で言っちゃう）</p> <p>今回はご予約制で20名様のレッスンということでした。</p> <p>皆様熱心に聴いてくださって</p> <p>ご質問もいただき　ありがとうございました。</p> <p></p> <p></p> <p>レクチャーの合間には、お家でクリスマスを演出するポイントをいくつか</p> <p>お話させていただきました。</p> <p></p> <p>夜のクラスは無いのですか？と</p> <p>何人かの方にご質問いただきました・・・</p> <p>今のところ開講の予定は無いのですが</p> <p>このごろご希望が多く心苦しく思っております。</p> <p>時機を見て開講できましたら</p> <p><strong><span style="color: #006633;font-size: 1.2em;">あんじゅーる</span></strong>でもお知らせさせていただきます。</p> <p></p> ら　たーぶる　どぅ　アッシュ グルメ・クッキング テーブルコーディネート 紅茶 調理器具 アッシュ 2009-12-05T23:53:01+09:00